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家常燒牙片魚的做法

更新時間:2016-12-17

主料:海捕牙片魚

配料:蔥、姜、蒜。

五花肉調料:料酒、鹽、味精、糖、醋。


做法:

1、將牙片魚去鱗,去腮、腸,洗凈改刀。

2、將蔥切段,姜蒜切片,五花肉切片。

3、鍋內放花生油燒熱放入魚,兩面煎一下倒出。

4、鍋內放花生油少許,放入蔥、姜、蒜、肉片,煸炒出香味,烹入料酒下入高湯、醬油、鹽、味精、糖,放入煎過的牙片魚燒熟盛入盤內,鍋內留少許湯汁,揀出蔥、姜、蒜、肉片,撒上香菜段,澆在魚身上即可。


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